溫度過(guò)沖太大是指電熱鼓風(fēng)干燥箱次開(kāi)機(jī)時(shí)，工作室溫度超過(guò)設(shè)定溫度5℃以上后，再慢慢降低并穩(wěn)定在設(shè)定溫度上的現(xiàn)象。一些醫(yī)藥、生物、化工、食品、電子等行業(yè)對(duì)這種現(xiàn)象是比較敏感的。
雖然電熱鼓風(fēng)干燥箱標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有溫度過(guò)沖的限制指標(biāo)，隨著控制技術(shù)的不斷改進(jìn)，電熱鼓風(fēng)干燥箱的溫度過(guò)沖一般都已被控制在2～3℃以下。
消除溫度過(guò)沖是不可能的。使溫度過(guò)沖達(dá)到可以接受的程度是有辦法的。對(duì)于以前購(gòu)買(mǎi)老式（位式控制儀表）產(chǎn)品的用戶(hù)來(lái)講，這里有2種辦法可供用戶(hù)選擇：
1、空箱恒定法；先空箱把工作室的溫度升到并穩(wěn)定在所需要的烘干溫度上，然后再把試品迅速放入工作室。這種辦法要注意保護(hù)操作者避免燙傷。更要注意被烘試品的揮發(fā)物因揮發(fā)速度太快而可能產(chǎn)生的新危險(xiǎn)。
2、二段升溫法；先把儀表溫度設(shè)定在離需要溫度差5—10℃處（具體差多少合適，用戶(hù)可以根據(jù)當(dāng)時(shí)的環(huán)境溫度和試品的多少確定），穩(wěn)定后再把儀表溫度重新設(shè)定在所需要的烘干溫度上。